蒸烤一体机是现代厨房的新宠，集多种功能于一体，而且不会占用多少台面空间。今天要说的是华凌蒸烤一体机HD800。华凌蒸烤一体机哪个型号好？华凌蒸烤箱HD800怎么样？有什么优缺点？值得入手吗？请看此款产品的详细体验评测。
华凌HD800是一款嵌入式蒸烤一体机，具备50升的大容量，非常宽敞，可以一次性满足全家人的需求。机身主要以黑色为基调，搭载智能炫彩大屏，无论搭配哪种风格都能完美融合。
机器配置了上下双加热管和双背部风炉，这在同类型产品中相当优秀了。通常情况下，上下双管加背部热风已经足够了，因此华凌HD800在烘烤方面的性能必然不会差。
机身在左上角和右下角分别设置了蒸汽出口，每个蒸汽出口都有两个指头粗，使用时只需几秒钟即可将腔体充满蒸汽，蒸汽产生速度快且充沛。
炉灯的设计也非常独特，呈现出小柱形状，仿佛一颗迷你水晶，可爱迷人。
HD800采用陶瓷油背板材质作为双风炉背板，兼具陶瓷和不锈钢的双重优点，材质易于清洁，并且坚固耐用，目前许多高端蒸烤箱都采用这种材质。
个人非常喜欢HD800的炫彩大屏，色彩鲜艳的触摸屏使用起来相当棒。华凌HD800拥有超强的烘烤和蒸汽配置，集蒸汽、烘烤和空气炸三大功能于一体，在蒸汽功能方面，它能够进行纯蒸、高温蒸和嫩烤。其中，高温蒸的温度范围可调节为120-150℃，已经是业内较高水平了。嫩烤功能就是在烘烤过程中加入水蒸气，避免肉类烤制过柴，尤其适合于烤制羊肉串和羊排等食材。
HD800的烤功能具备多种模式可供选择，包括双上管烤、双下管烤、上下双管同时烤、烤管搭配热风烤以及纯热风烤。用户可以根据需要自行切换模式。此外，若需要调节温度和时间，只需点击温度和时间模块即可轻松调整。
它的空气炸功能非常强大，能将食材中的油脂逼得透透的，让油炸食品变成了减脂餐。由于采用双热风系统，HD800的预热速度比普通烤箱快得多。它还特别配备了一个快速预热模块，在烘焙时能极大地节省时间。
HD800配置了独具一格的炉灯开关键，使用时可随时打开观察食物状态，非常便捷。
华凌HD800贴心地配备了智能食谱功能，尤其适合初学者尝试，使用起来成功率很高。机器还拥有发酵和保温功能，日常进行面团发酵、制作酸奶或保持食物温热等，都可以轻松实现。它还支持自动清洗和烘干功能，配合赠送的柠檬酸，清洁管路非常方便实用。
水箱可以自动弹出，使加水过程变得十分便利。
接下来，我们将通过实际的料理烹饪来检验HD800的实用性。纸杯蛋糕不仅可以检验蒸烤箱内部空间的温度均匀度，还可以通过观察每个蛋糕的上色情况来评估同一平面上的温度均匀度。纸杯蛋糕的制作材料十分简单，包括5个鸡蛋、60克糖粉（40克和20克两份）、40克玉米油、40克牛奶以及85克低筋面粉。
首先将蛋黄和蛋清分离，在蛋黄中添加20克糖粉、适量的玉米油和牛奶，并使用打蛋器搅拌均匀。接着将低筋面粉过筛并继续搅拌混合至均匀。然后使用电动打蛋器将蛋白打发成蛋白霜。在打蛋白的过程中，分三次加入剩余的40克糖粉，直到蛋白霜形成硬性泡沫。然后，取出三分之一的蛋白霜倒入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，注意避免消泡；再次重复此步骤后，将剩下的三分之一蛋白霜倒入蛋黄液中，继续轻轻翻拌均匀。
准备好小纸杯，将调制好的蛋糕糊倒入纸杯中，并轻轻震动几下，然后摆放在烤盘上。每个纸杯中的蛋糕糊不要超过容量的60%，以防蛋糕膨胀过大或出现开裂的情况。这次我放入的量就稍微有些过多。
将装有蛋糕糊的小纸杯放入预先加热至165℃的HD800烤箱中，选择双风炉模式，并设定烤制时间为30分钟。在烤制过程中要观察蛋糕的上色情况，待蛋糕膨胀并呈现均匀的上色后，取出蛋糕。
每个蛋糕都呈现出均匀的上色，且在同一平面上的温度均匀度得到良好控制。
打开一个小蛋糕，无论内外都呈现出均匀的熟透程度，空间温度的均匀度令人惊叹。说实话，我并没有经历过太多次如此成功的小蛋糕制作。
蛋糕冷却后，涂上预先打发好的奶油（一定要在冰水浴中打发），然后点缀上各种小装饰，一盘华丽绝伦的小蛋糕就完成了。这次挑战非常成功，归功于华凌HD800的双风炉功能，它的确非常好用。
当然也不能忽略纯粹的上下烘烤方式。之前做小饼干剩下了一些面团，这次正好利用它们制作了几套字母饼干，大约有三套完整的字母表。将小饼干放入预热好的HD800烤箱中，选择上下管模式，以180℃烘烤至饼干表面呈现均匀上色。
烘烤结束后取出饼干，每块小饼干的颜色都非常一致，说明纯烤效果也相当不错。
接下来，我进行了高温蒸制的测试，做了一道虾仁蒸蛋。所需材料非常简单，包括三个鸡蛋、一把葱花和几颗虾仁。首先用料酒、胡椒粉、食盐和淀粉将虾仁稍微腌制一下，然后将鸡蛋打散，加入大致相同体积的温开水，适量加入食盐搅拌均匀，再用厨房纸吸去表面的气泡，准备进行蒸制。
华凌HD800的内部空间宽敞，于是我将鸡蛋液、虾仁和一些灌汤包一起放入蒸盘中准备进行同时蒸制。为了保持鸡蛋液的表面不干燥，我用一张盖在上方，并在上面戳几个小洞。不过最好使用盘子代替保鲜膜，因为某些保鲜膜可能无法承受高温，容易融化失败，并对健康产生影响。
我选择开启150℃的高温蒸模式，并将时间设置为8分钟。华凌HD800的蒸汽温度可达150℃，而且释放蒸汽的速度非常快，迅速填满整个腔体，使窗口很快被蒸汽遮盖。此时如果打开腔门，可以看到澎湃的大量蒸汽迸发出来，非常壮观。
经过8分钟的蒸制，蒸蛋已经完成，比传统的大锅蒸要快一倍。我将蒸好的虾仁放在上面，撒上一些葱花和混合酱油香油，简直美味极了。
接下来是蒸烤测试，我特意选择了优质的法式羊排来测试华凌HD800的嫩烤模式。制作嫩烤法式羊排所需的材料主要有羊排和洋葱，辅以胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和食盐。
首先，将羊排解冻，并用厨房纸吸去血水。随后，在羊排表面上涂抹上调味料，腌制十几分钟。将洋葱切成丝状，并铺在烤盘上。然后，将腌好的羊排平铺在洋葱上，放入预热好的HD800烤箱。开启嫩烤模式，设定温度为200℃，烤制时间为30分钟。
当烤到约15分钟时，可以将羊排取出并撒上适量食盐、辣椒粉和胡椒粉，同时刷上一些食用油。我总共将羊排拿出两次刷油，翻转两次面。当羊排即将烤熟时，可以看到它的表面开始冒油，非常诱人。
待羊排烤好后，取出并摆放在盘子里。焦化层看上去又脆又香，令人垂涎欲滴。
切开羊排，内部肉质鲜嫩多汁，与外层的脆皮相得益彰，简直堪称美味绝伦。这次的嫩烤羊排真的是近两个月来最鲜嫩的一次，我自豪地展示了整盘美食。不得不说华凌HD800的嫩烤模式真是太出色了！
华凌HD800蒸烤箱的配置非常实用，设计高级，功能齐全，无论是双风炉还是纯烤、蒸汽或蒸烤模式，机器都表现出色，令人十分满意。而且它的价格也非常实惠，只有3K+，性价比非常突出，有这方面购买需求的朋友们值得一试。
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